В этой книге собраны лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные во многих странах мира. Автор этой книги лично перепроверила почти все представленные рецепты. Прекрасные цветные иллюстрации, показывающие блюда и изделия, а также способы их подачи. Приготовление некоторых изделий показано шаг за шагом. Отдельная глава посвящена различным способам украшения изделий из теста. Представленно более 600 рецептов.
Краткое содержание:
основные продукты для приготовления изделий из теста; из простого дрожжевого теста; из сдобного дрожжевого теста; из слоеного дрожжевого теста; из теста для блинов и оладий; из пресного теста; из слоеного пресного теста; из бисквитного теста; из масляного бисквита и венской массы; из песочного теста; из заварного теста; из воздушного и воздушно-орехового теста; из других видов теста; украшение и отделка выпечных изделий.
Автор: Эльмира Меджитова Издательство: Эксмо Год издания: 2004 Страниц: 333 Формат: djvu Качество: хорошее Язык: русский Размер: 32,67 Мб
